Waar restaurantzaken leren

Het restaurantbedrijf is een van de meest populaire vormen van ondernemerschap in de dienstensector. Maar om zo'n onderneming echt tot bloei te laten komen, is het niet voldoende dat ze een goede keuken heeft. Zoals op elk professioneel gebied, is het wenselijk dat gekwalificeerd personeel in het restaurant werkt - van managers tot obers. De nodige kwalificaties kunnen met ervaring worden verkregen, maar het kan veel sneller worden gedaan door te studeren aan een speciale onderwijsinstelling of in cursussen.

Kenmerken van restauranttraining

Als je serieus bezig wilt zijn met de horeca of er je beroep van wilt maken, kun je niet zonder een gespecialiseerde hogere opleiding. Omdat de specialiteit van een profielmanager op dit gebied veel gevraagd is, bieden veel universiteiten betaalde trainingen aan in de horeca. En ondanks het feit dat de kosten van een dergelijke training variëren van $ 1.000 tot $ 2.500 per jaar, hebben veel prestigieuze universiteiten een vrij grote toelatingscompetitie. Er zijn natuurlijk budgetplaatsen, maar helaas zijn er maar heel weinig.

Bij het kiezen van een specialiteit moet u een specialisatie kiezen: u kunt manager-organisator of econoom worden, dit zijn verschillende gebieden in de dienstensector. Professionals met een economisch profiel ontwikkelen een strategie en prijsbeleid, waardoor een foodservicebedrijf de hevige concurrentie op dit gebied kan weerstaan. Degenen die gespecialiseerd zijn in organisatorische gebieden zullen worden betrokken bij de selectie en opleiding van personeel, het uitvoeren van administratieve functies en zullen in het algemeen verantwoordelijk zijn voor de succesvolle werking van het restaurant.

Welke universiteiten in Moskou restaurantspecialisten opleiden

Degenen die meer geïnteresseerd zijn in de economische kant van het restaurantbedrijf, kunnen zich inschrijven voor de Russian Academy of Economics - de beroemde Plekhanovka (CEA) of de Moscow International Higher Business School (MIRBIS). "Organizers" worden opgeleid aan de Peoples 'Friendship University of Russia (PFUR). Specialisten van beide profielen zijn opgeleid aan de Moscow Academy of Tourism and Hotel and Restaurant Business onder de regering van Moskou (MATGRB) en het Institute of Tourism and Hospitality van de Moscow State University of Service.

Bij toelating tot de specialiteit "Organisatie van restaurantzaken" is kennis van vreemde en Russische talen, evenals geschiedenis en geografie vereist, en voor toelating tot een economische specialiteit moet men ook de wiskunde goed kennen. Bij examens moet u slagen voor een test in twee vakken en een interview, waarbij de professionele geschiktheid wordt bepaald.